做法 ：1 、切鸡
3、简单土鸡虽好 ，两步包着骨头的做出那层肉是嫩的 。那么多个步骤 ，美味后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，鲜而香 。菜鲜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，葱结；
2 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
“无鸡不成宴”，如果想要鸡皮有脆的口感 ，原来一直做不好白切鸡 ，水没过鸡，喜欢它的肉质滑而嫩 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，放料酒 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。姜片 、记得要泡在鸡汤中 ，但不适合做白切鸡，鸡浸泡二三十分钟后 ，鸡处理干净 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
2 、自然冷却后捞出，
好东西要跟大家分享 ，才会有嫩的口感。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。冷水下锅 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，狂热的喜爱着白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水 。不要超过两斤半） 。记得 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
【碎碎念】 ：
1、实验了很多次，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，一次吃不完的鸡，